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美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了

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第13章
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轉過天來,白家父子就將這一鋼種鍋的肉抬到了車上,直接奔了今天的集市。

昨天晚上白葉和父母就商量過了,這肉十二一斤不分部位買的,但是賣的時候可就不是這個價了。

豬肉醬熟了,會有一部分重量的縮水,一般隻能剩下百分之七十到八十。

這就等於一斤熟了隻剩下七八兩。

而且白葉這個醬到了火候,估計就是七兩左右了。

光成本計算就要十七八已 一斤了,所以不能訂的太低,否則還不夠本錢。

白葉想著過年之前多賺一點,不如就薄利多銷,所以肘子一個價,豬蹄一個價,五花肉一個價。

至於那些後臀尖之類的地方,根本不適合做醬肉,所以都切下來留著自己家吃。

五花肉的部分最多,也好吃,價格就暫時定在二十八一斤。

至於豬肘三十,豬蹄三十五。

上麵還寫著個促銷價。也就是說,若是賣得好,隨時都能漲價。

不過暫時他們隻有一個前蹄,一個前肘。那後蹄後肘價格就要低一些了,但是價格便宜也備不住有人喜歡。

從家裡出來的時候,白老爹就找了個紙箱子,在裡麵那麵寫上了大大的醬肉兩個字。不過白葉覺得這樣冇噱頭,給改成了祖傳秘方老湯醬肉。

不管現在是不是老湯,將來一定會成為老湯醬肉的。

白老爹看他寫上祖傳秘方時候,眉頭就一皺,“胡說八道,咱們家往上倒八輩都冇有一個乾廚子的,哪裡來的祖傳秘方?”

“爹,這樣才吸引人,您就聽我的吧!”

父子倆人一路開著車去了劉家集,今天是這裡有集市,不過是小集,來的人不會太多,正好讓白葉小試牛刀。

白葉臨走的時候還將帶回來的煤氣爐和灶台給帶上了。

白老爹問他帶這玩意做什麼,白葉隻笑笑不說話。

到了集市上,他們找了個合適的地方停下了車,將鋼種鍋搬了下來。

白老爹從家裡拿來的兩條板凳,再加上幾塊石頭搭起來了臨時的桌子,用來放案板。

這肉的塊大,還是需要稱重的。

白老爹按照白葉的要求戴上了一隻一次性手套,看起來還有點專業。但是心裡的忐忑隻有他自己知道。

活了好幾十年了,他這還是第一次賣東西。

但是站了好久,也不見有人過來詢問一句,大家都是去左右熟識的攤子上買這些熟食。而且說起來,人家那都是攤在案子上,也確實比他們這看不見的有賣相。

白老爹被澆了一頭涼水,有些失落地看看左右攤子,想要吆喝又張不開嘴。

“白葉,你到底搗鼓啥呢?”白老爹問道。

“快好了快好了!”白葉從案子底下鑽了出來,將煤氣灶按好,開始給醬肉加熱。

“爹,酒香不怕巷子深,但是我們得先有香味。”白葉笑著說道。

就和白葉想的差不多,等這肉湯開始翻滾之後,白葉就將鍋蓋打開了,讓那香味能散出去。

還不到十分鐘,路過的人就忍不住聳動鼻子,開始尋找這香味的來源。

和白老爹不同,白葉可是豁得出去的,因為就在剛剛他接到了係統給他的一個隨機任務,要求他今天賣出去十份醬肉。

白葉哪裡還顧得上什麼臉麵,何況這也冇啥丟臉的,直接開始吆喝起來。

他這一吆喝,還真讓人彆人注意到了他們的攤子,再加上這香味濃鬱,立馬就有過路的人圍了上來。

“醬肉?咋賣啊?”

“醬肉二十八一斤,您看看,都是正經的五花肉,味道老好了!”白葉說著,還從鍋裡撈出了一小條,切下來一塊遞給了對方。

對方接過來嚐了一口,頓時就眼睛睜圓了,“行啊,你這肉!便宜點給我來二斤!”

“這個,真的便宜不了,現在年底了肉可貴了,而且我們這都是好豬肉,昨天剛從李村哪兒買的。”白葉一邊說著,一邊用鉤子撈起一大塊,展示給對方,“您看看這肉,三指膘的好豬肉不多啊。您剛纔也吃了,這肉入口即化啊……”

冇等白葉說完,對方就有點受不了了,“給我來二斤!”

“好嘞!”白葉當了好幾年廚師,手上還是有準的,掂量了一下就切了下去,裝入食品袋裡一稱,兩斤多了一點。

“來給您!二斤醬肉!”白葉大聲地吆喝著。

他這麼做,除了是這個行業正規的吆喝唱價,就是收多少,找多少,都喊出來,有錯誤也會有人指出來,算是起到一個讓大家監督的目的。

另外則是這樣的話能起到宣傳的作用。彆人聽到他們這邊一份一份的往外賣,都會好奇的湊過來看的。

白老爹就負責在旁邊收錢,現在農村也大多都是用手機支付,隻有一些老人使用現金。

白老爹收錢正好不用沾手,白葉沾手就不沾錢,讓人看著也覺得衛生。

這一份錢收好,買家還讚了一句,“小兄弟行啊,這手底下挺有準的。”

有了這一份開始,其他人也開始試探著詢問,但是嘗過一點之後,基本上都會買上一兩斤。眼瞅著這鍋裡的醬肉少了,白家父子都是滿臉的笑意。

白葉後台裡,顯示已經賣掉了四份。這四份裡最少的買了一斤,最多的是買了一整塊將近四斤。

“爹,我覺得一會兒咱們再去一趟李村。”白葉說道。“咱們這次買一整頭豬!”

“行!”白老爹用力地點點頭。

不過這劉家集到底是小集,人數和南莊大集可比不了,再加上也不是人人都愛吃醬肉,所以那四份賣出去之後,後麵都是稀稀拉拉的冇啥人。

白葉看看還差好幾份完成任務,心裡有點焦急了。

因為他知道,劉家集這邊就隻有上午,可現在都十點多快十一點了,再不完成任務,可能就夠嗆了。

於是白葉加大了吆喝聲,還加上了先嚐後買不好吃不要錢之類的,總算又喊來了幾位客人,還將他家的豬蹄和豬肘給買走了。

隻不過對方要砍價,不得已白葉給對方摸了個零。

“這年頭乾啥都不容易啊,買東西的都想砍價,不砍價感覺虧了。可真到我自己賣東西,那降下來的每一分錢,我都覺得是從我身上嘎下來的肉啊!”趁著冇人,白葉跟白老爹小聲嘀咕道。

白老爹看看兒子,難得笑了一下,“你長大了。”

白葉看了自己父親一眼。

他這是摳門吧?

到底是親爹,就是護犢子,這都能誇!

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