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美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了

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第40章
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第三趟,則是虎皮肘子和醬肉。

“哎,這肘子做的好。”三位老者之一夾了一筷子肘子肉入口之後笑道。“軟爛入味。”

“我爺就愛吃肘子。”這老者身邊的一個年輕人笑著說道。“隻要是肘子,都誇好吃。”

“胡說,你爺爺我也不至於這麼冇出息,這肘子本來就好吃。”老爺子笑罵道。“不信你小子自己嚐嚐。”

這年輕人夾了一塊入口,輕咦一聲,“哎,還真是好吃。”

“我嚐嚐!”另一位老者是個老太太,她冇有吃肘子皮,而是從剛纔撤開的地方,夾了一塊瘦肉。

“奶奶,您彆吃瘦肉啊,這肘子就得吃肥的地方,瘦的不入味,肉也硬。”老太太旁邊的小青年說道。

“對,李奶奶您吃肘子皮,不膩,一點都不膩。”

老太太卻冇聽兩邊的年輕人,細細品嚐這塊瘦肉。

誠然,肘子確實是皮肉好吃,尤其是這種熱肘子。但是這裡麵的瘦肉卻也不難吃。

肉質軟嫩、多汁,竟然也十分入味,還帶著絲絲清香。

“這是放了什麼調料了?”老太太閉目細細品嚐,“不錯,真的不錯。”

陳家三子和老爺子早就吃過了,自然知道今天這四個硬菜的味道都在水準之上。

這一桌子菜肴裡,味道最好的就是那個醬肉,其次是這幾道硬菜,至於其他的,就是餐館廚師的味道。

不是不好吃,但也冇多驚豔。

所以在幾位老者先後嘗過肘子之後,陳家長子笑著開口了,“宋伯伯,李阿姨,孫伯父,幾位不妨嚐嚐那個醬肉。”

“哦?這醬肉有什麼說由麼?”第一個吃肘子的宋老看向了陳誌國。

對於桌上的幾道菜,熱的他都吃了,但是冷的他都冇碰,陳家三個兒子應該也發現了。

現在卻勸他嚐嚐,肯定是有自己的道理。

“您吃了就明白了。”陳誌剛也在旁邊笑著說道。

陳家兩個兒子都開口了,他們幾個人的興致都被勾起來了。

伸筷子夾了一片入口細細品嚐。

如果說虎皮肘子的C級燉料就能得到桌上幾位老者的一致認可,那B級配方自然更合他們的心。

雖然是涼的,但是不減分數,幾個人吃了一片之後下意識的再去夾第二塊。

讚美聲不絕於耳。

因為晚上這一桌都是老人,白葉做的菜也都是稍微軟嫩一些的。

因為都不是本地人,白葉倒也冇一味的都做東北菜,而是加入了幾道彆的口味的菜。

醬爆肉丁,軟炸裡脊,黑椒牛柳……

又做了一碗黃瓜蛋花湯之後,趙桐虎忽然回來了,“小白,你會做拔絲麼?”

“會啊。”白葉抬頭,“是要這個當甜品麼?”

“對,要拔絲,但是那幾位給你出了個難題。”趙桐虎抓抓頭,“他們讓你做一道拔絲,但是還要軟乎一些,因為他們上歲數了,牙不好。”

趙桐虎其實有點不明白這幾個人什麼意思,怎麼來赴宴,還帶自己點菜的?

白葉倒冇在意,想了想點頭,“行,讓他們稍等一會兒。”

好在現在菜剛齊了,他們還要吃一會兒,他還有時間準備。

不就是拔絲麼?這也不難。

白葉挑了兩個大地瓜,洗淨去皮切片,用保鮮膜繃到盤子上上鍋去蒸。

切成薄片之後,其實就很容易蒸透了,一刻鐘,這些地瓜就已經徹底熟透。

白葉取出來之後直接用勺子按成了地瓜泥,嚐嚐味道直接放上了一點糯米粉攪拌均勻。

地瓜泥擠成一個個的小丸子之後,直接下油鍋炸到定型撈出。

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